Комнатные растения и цветы.

Хрен обыкновенный — многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Стебель прямостоячий, высотой 50—150 см, заканчивается кистевидным соцветием белых мелких цветков. Прикорневые листья крупные, цельнокрайние, эллипсовидные; стеблевые — мелкие, перистораздельные. Корень хрена толстый, длинный, мясистый, проникает на глубину 80—100 см и более.
Хрен возделывается почти повсеместно, особенно в средней полосе СССР. Как культурное растение его стали выращивать в Германии еще в средние века. Вкус и запах хрену придает аллиловое (горчичное) масло, относящееся к глюкозидам. В корнях хрена содержатся углеводы, жиры, азотистые вещества, минеральные соли (в основном калия, кальция, фосфора), витамин С, которого больше, чем в лимонах и
апельсинах.
Все растение — сильнейший фитонцид, т. е. растение, выделяющее вещества, которые убивают или подавляют развитие бактерий и грибов. Он предохраняет от цинги и заразных болезней.
Корни хрена собирают в сентябре-октябре, хранят прикопанными в песке в подвалах или хранилищах. В пищу употребляют в сыром и вареном виде, свежие и сухие корни используют как приправу при солениях и маринадах.
В народной медицине разных стран хрен применяют как мочегонное средство при водянке, камнях в мочевом пузыре, подагре, ревматизме. Используют также хрен для растираний при радикулите, мышечных болях в спине и пояснице. При воспалении слизистых оболочек и ангинах разбавленный водный раствор хрена применяют
для полоскания рта.
Водный раствор хрена или настой на спирте используют как косметическое средство для удаления веснушек и пигментных пятен лица.

Укроп — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Стебель одиночный, гладкий, маловетвистый, высотой до 80—120 см. Листья очередные, многораздельные, листовые дольки тонкие, нитевидные. Стебель заканчивается соцветием сложный зонтик. Цветки мелкие, правильные, многочисленные, желтые. Цветет в июле и августе. Семена мелкие, коричневой или серой окраски.
Укроп широко известен своим особым ароматом и приятным вкусом. В СССР укроп разводят повсеместно в пригородных совхозах и колхозах и на приусадебных участках. Употребляют как приправу к различным блюдам, им ароматизируют и витаминизируют пищу.
В медицине используют семена и траву. Из семян добывают укропное масло до 4—6%, оно обладает хорошим запахом и благодаря этому употребляется для ароматизации в мыловаренном и ликерном производствах. Кроме того, в плодах имеется до 20% жирного масла. В листьях найден витамин С, провитамин А и флавоноиды.
Траву собирают в течение всего лета, сушат в пучках под крышей. Семена собирают зрелыми.
Настои травы употребляют в начальных стадиях гипертонической болезни. Укроп оказывает противорвотное действие и успокаивающее при бессонницах.
В народной медицине укропную зелень рекомендуют при усиленном процессе брожения в кишечнике, настой семян пьют для улучшения пищеварения и как ветрогонное, а также как мочегонное, отхаркивающее и увеличивающее отделение молока у кормящих матерей.
С помощью укропа древние греки боролись с насекомыми-паразитами.

Чеснок посевной — многолетнее травянистое растение семейства лилейных с луковицами, состоящими из 6—40 долек (зубков), завернутых в беловато-лиловатые чешуйки. Из луковицы вырастает круглый стебель, до половины редко покрытый линейными остроконечными листьями. Цветки мелкие, серо-белые, собраны в зонтик. Зонтики имеют, кроме цветков, и мелкие размножающиеся луковицы. Плод — коробочка. Цветет в июне-июле. Характерный острый вкус и сильный запах чеснока обусловлен эфирным маслом. В латинском названии этого растения отражены его вкусовые качества. Родина чеснока— Южная Азия. В настоящее время чеснок употребляется повсеместно. В СССР чеснок широко культивируется как овощное растение во всех районах страны.
Собирают луковицы, которые после увядания стеблей выдергивают, сушат и хранят всю зиму.
Чеснок содержит очень сильные фитонциды, а также антибиотик аллицин, подавляющий бактерии. Кроме того, он имеет родоноводороды, йод, витамин Вг и С и др. Этим объясняется многообразие использования чеснока и препаратов, приготовленных из него.
С древнейших времен чеснок известен у разных народов, особенно на Востоке как лечебное средство. Еще античный врач Диоскорид прописывал чеснок для улучшения аппетита, при истощении и кашле.
Он обладает противоглистным и противосклеротическим действием, дезинфицирует кишечный тракт, так что используется при поносах, дизентерии. Применяется при желудочных и сердечных заболеваниях, наружно на язвы и чирии. Бородавки, лишаи, экземы лечат свежей кашицей или соком чеснока. Для укрепления волос сок втирают в кожу.
Фармацевтическая промышленность выпускает несколько лечебных препаратов из чеснока (аллохол, настойка чеснока и др.).
Основное назначение чеснока — пищевое. Луковицы употребляют при приготовлении солений, маринадов, в консервной и колбасной промышленности. Он придает пище острый и пряный вкус и специфический аромат.